永辉胖东来模式调改第100店落户南京江宁

6月13日，永辉超市胖东来模式(móshì)调改(diàogǎi)完成全国第100店，在江苏南京江宁万达广场店正式开业。这标志着永辉的胖东来模式调改进入规模化(guīmóhuà)、系统化阶段，胖东来化正逐渐成为永辉“品质(pǐnzhì)零售”的标配。 永辉超市副总裁、全国调改(diàogǎi)项目负责人王守诚表示，永辉超市100店阶段的胖东来模式调改成果主要体现在聚焦“人货场”三大方面(fāngmiàn)的升级转变：在“人”方面，提升员工(yuángōng)的专业技能与工作热情，让永辉的员工从“服务者”升级为实现自我价值(jiàzhí)的“零售工匠”；在“货”方面，逐步完成(wánchéng)永辉从“性价比”到“质价(zhìjià)比”的品质跨越；在“场”方面，将永辉从“零售空间”升级为“品质生活(shēnghuó)中心”，使其成为更适合中国主流家庭的国民品质超市。 永辉超市首席商品官（CMO）佘咸平首次回应了(le)商品方面的(de)胖东来模式调改，“永辉超市将全面学习(xuéxí)与对标胖东来的商品品质和价格，从品质和情感等方面构造高质价比、多元化特色的商品矩阵。” 作为100店完成的“交卷”之作(zhīzuò)，永辉超市南京(nánjīng)江宁万达店是永辉在南京落地的胖东来模式调改二店，南京首店龙湖江北天街店已于5月23日开业。第100店呈现了过去一年的调改经验和亮点(liàngdiǎn)，学习胖东来全面提升商品品质和服务(fúwù)，也指明了未来的调改方向，根据不同市场做差异化特色，坚持(jiānchí)不收会员费，服务中国主流家庭。 南京(nánjīng)是永辉深耕全国(quánguó)市场的核心(héxīn)区域之一，作为首批入选全国零售业创新提升的试点城市，南京的商超零售业纷纷探索创新发展模式，为永辉超市的全国百店落成提供良好环境。 调改后的(de)永辉(yǒnghuī)超市江宁(jiāngníng)万达店在商品(shāngpǐn)、服务、员工等方面大幅优化。商品方面，门店对原有13358个商品进行全面梳理，下架(xiàjià)9418支商品，新增5274支商品，新增比例超过63%。调整后商品结构接近胖东来商品结构的80%，鲜食比例从5%提升至23%，进口商品占比达15%。 为了更好地满足南京消费者的需求，永辉与当地供应商合作引入特色烤鸭、南京盐水鸭和六合(liùhé)猪头肉等当地特色食品，包点区域(qūyù)引入当地特色桂花糕，烘焙专区则主推榴莲千层、抹茶舒芙蕾、丰收的喜悦欧包(ōubāo)、核桃满满等永辉自有(zìyǒu)品牌爆款。 据了解，永辉江宁万达店员工人数增幅近50%，最低薪资从3400元提升至4900元，满一年(yīnián)即可享10天带薪年休假。员工休息室、培训室、更衣室等配套设施同步完善(wánshàn)，极大提升了员工的积极性(jījíxìng)及服务意识，实现“照顾好员工，服务好顾客”的良性循环(liángxìngxúnhuán)。 2024年6月19日，永辉(yǒnghuī)超市(chāoshì)全国首家胖东来(dōnglái)模式调改(gǎi)店——郑州信万广场(guǎngchǎng)店开业。从首店到第100店，永辉坚定学习胖东来打造(dǎzào)“新永辉”。自调改启动以来的一年里，永辉的胖东来模式调改跨越了三个阶段：2024年5月至8月胖东来团队帮扶调改、2024年9月至12月全国调改小组指导调改，以及2025年春节后全国大区自主调改。 目前，永辉超市在全国共有约600家(jiā)门店，调改门店占比约(bǐyuē)1/6，加速调改、区域去中心化及(jí)持续下沉将是永辉实现“下一个100店”目标的发展趋势。 永辉超市(chāoshì)副总裁、全国调改项目负责人王守诚表示，永辉人用一年时间交出了“胖东来模式”调改的首份“百店答卷”，这100家店是(shì)永辉对(duì)品质零售的坚守与承诺。2025年是关键之年，永辉将继续秉承真诚(zhēnchéng)、坚守品质，为消费者、行业与社会创造更多价值，努力成为真正(zhēnzhèng)的国民品质超市。 （中国日报江苏记者站 苍微(cāngwēi)）