你见过“茄子款”辣椒吗？青岛培育出富含花青素的紫辣椒，生吃自带水果甜

远看像茄子，近看是辣椒(làjiāo)(làjiāo)！披着紫色外衣、形状似长形灯笼的(de)辣椒，你见过吗？这款被命名为“紫丽”的辣椒，在5月29日，青岛市农业科学研究院的科技开放日，受到大家的喜爱与惊叹。

紫皮辣椒(làjiāo)(làjiāo)有什么优点，又是如何培育出来的？记者采访了培育“紫丽”的副研究员王广华，听他讲述紫皮辣椒的故事。

名为“紫丽”的紫色辣椒(làjiāo)

走进(zǒujìn)占地3800平方米的青岛市农业科学研究院农业现代化温室(wēnshì)内，仿佛走入(zǒurù)了一个植物园：无土栽培的番茄、辣椒、南瓜、西甜瓜……藤蔓顺着架子向空中伸展，长势喜人。

据介绍，这个温室内一共栽种了(le)44个新品种，其中34个自主选育的(de)果蔬新品种成为全场焦点，紫皮辣椒、白皮南瓜、金皮西瓜尤为(yóuwèi)引人注目。

紫皮辣椒从远处看，像没长大的(de)茄子，近看却发现(fāxiàn)是长方形的甜椒，披着紫色(zǐsè)的外衣，果面光滑有光泽。目前市面上的长灯笼椒多为绿色、黄色和红色，紫色的长灯笼椒让人眼前一亮。

“这竟然不是茄子，它(tā)是辣椒，太让人震惊了。”青岛市农业科学研究院共建单位参观人员李辉坚(lǐhuījiān)惊奇地说。

历经(lìjīng)七八年，才研制出紫皮辣椒

选育“紫丽”辣椒(làjiāo)的科研人员——青岛市农业科学研究院副研究员王广华给大家讲解起了它的前世今生(jīnshēng)。他从(cóng)2002年来到农科院就从事辣椒培育，培育出了不少辣椒品种，端上了百姓的餐桌。

副研究员王广华(wángguǎnghuá)介绍“紫丽”

“2017年左右，我在选育的辣椒里发现(fāxiàn)了一棵结出紫色果实的辣椒，当时(dāngshí)我很震惊又欣喜(xīnxǐ)。”王广华说(shuō)，但是要选育出颜色好看又皮薄、肉脆、高品质的辣椒，还必须要进行更多不同特点辣椒间的杂交改良。

最终经过了七八代(qībādài)，花费了七八年的时间(shíjiān)，才培育出如今的“紫丽”。

会变色的(de)辣椒，从绿变紫再变红

“紫丽”辣椒具有皮薄肉脆，维生素C含量(hánliàng)高、富含花青素和微量元素等(děng)优点。

王广华告诉记者，它还有一个(yígè)有趣的现象，刚结果十来天时是绿色；等到28天至35天长成商品果，也就是(jiùshì)可以到市场上售卖时是紫色；再等生理成熟期，也就是完全成熟时，又会变成(biànchéng)红色。

“市场上的红色甜椒和黄色甜椒有一段时间的果实也是绿色的”，王广华笑着“揭秘(jiēmì)”，“从绿色转成黄色和红色的成熟(chéngshú)周期更长，需要60多天。生长周期短(zhōuqīduǎn)是紫皮辣椒的优势。”

口感脆甜，预计价格为普通品种(pǐnzhǒng)2-3倍

在品尝区(qū)记者尝到了心心念念的“紫丽”，口感脆且清甜(qīngtián)，汁水也足，没有(yǒu)辣味。咬开后它里面果肉是绿色的，有3-4心室，果肉厚0.4厘米。

“‘紫丽’果长13厘米-15厘米，果宽8厘米-9 厘米，单果重180克-220 克，适宜(shìyí)生吃或鲜食。”王广华说(shuō)，春季温室栽培(zāipéi)亩产可达4300-4500公斤，适宜设施早春(zǎochūn)、秋延迟及日光温室冬春茬栽培。

据了解，目前紫皮长(zhǎng)灯笼椒在市面上比较稀缺。

青岛市农业科学研究院目前正在给“紫丽”申请植物新品种权(quán)。王广华介绍，在获得新品种保护之前，他们(tāmen)必须去指定(zhǐdìng)机构做DUS测试(即测试新品种是否具有一致性、稳定性、特异性)，需要两个生育周期都通过后才会(huì)授予(shòuyǔ)新品种保护证书。证书下来后，他们会再找权威机构做维生素C及花青素等微量元素检测。

这些都完成后，他们会将紫皮辣椒进行成果转化，随后“紫丽”会进入市场(shìchǎng)，预计它的(de)售价是市面常规品种的2-3倍。

（半岛全媒体(méitǐ)记者 陈亚梅）